Il a écrit un ópera; musique pour orchestre à cordes; pour instruments solistes avec orchestre; pour voix solistes et groupes de chambre; pour instruments solistes; musique corale; quatre quatuors à cordes et des vres de musique de chambre. Son catalogue, à nos jours, compte soixante-dix vres.
Les ÉDITIONS MUSICALES TRANSATLANTIQUES et les ÉDITIONS MAX ESCHIG à París, et l´UNION MUSICAL à Madrid, ont édité et éditent l´vre de Jorge LABROUVE.
Il reçoit des commandes du guitariste espagnol Narciso YEPES, du Quatuor ENESCO de París, du Dúo ISLAS de Buenos Aires, du Trio ARLEQUIN de Madrid, de l´Orchestre du Conservatoire Manuel de Falla de Buenos Aires, du guitariste espagnol Carlos CUELLAR, de la SOCIÉTE FRANÇAISE DU LUTH de París, de l´Ensemble BARTOK de Santiago du Chili, des Bronces Philarmoniques de l´Orchestre Philarmonique de Santiago du Chili; de l´ Ensemble PERCUSSION de l´Orchestre Philarmonique de Buenos Aires, entre bien d´autres
L´vre de Jorge LABROUVE a été jouée et eele est intérpreté en Argentine, au Brézil, Chili, à l´Uruguay, au Porto Rico, à Cuba, au Vénézuela, à la République Dominicaine, aux États Unis d´Amérique, à Colonbie, à l´Espagne, en France, à la Grande Brétagne, au Portugal, en Suisse, en Almagne, à l´Autriche, au Canadá, au Japón, à l´Australie et en Russie.
Jorge LABROUVE ne posède pas des titres académiques.